Tunga lyft, repetitiva moment och stillastående arbete vid bänkar är vardag för många köksmedarbetare. Genom att medvetet tänka ergonomiskt, välja rätt hjälpmedel och förändra arbetsflödet skapar du inte bara en säkrare arbetsplats utan även en mer hållbar verksamhet. Nedan följer fem konkreta tips för bättre ergonomi med utgångspunkt i de specialanpassade produkter vi erbjuder.
Ergonomi – En lönsam investering för arbetsplatsen
Ergonomi handlar om att anpassa arbetsplatsen efter de människor som arbetar där. Det innebär att man behöver tänka över den utrustning man använder, arbetsplatsens utformning och se över hur rastschemat ser ut. Vi hjälper dig att hitta rätt ergonomiska produkter till din arbetsplats, vare sig det gäller bord, takhängda system eller lyftbänkar.
[Se vårt produktsortiment här]
5 tips – så förbättrar du ergonomi i storkök
1. Optimera arbetsstationer efter rörelsemönster
I storkök handlar mycket om att flytta eller hantera mängder av livsmedel. Blanda, skopa, lyfta grytor och servera – att utföra dessa rörelser under en längre tidsperiod sliter på kroppen. Om arbetsstationerna är dåligt anpassade blir kroppen snabbt överbelastad, särskilt om medarbetarna ofta måste böja sig, vrida ryggen eller lyfta tungt från fel höjd.
För att minska belastningen på kroppen bör du:
- Anpassa arbetshöjden i köket efter användaren
- Lyfta så nära kroppen som möjligt för att skona rygg och axlar
- Strukturera arbetsytorna ergonomiskt genom att rulla eller hänga utrustning för att minska upprepande rörelser
Se över din arbetsyta i köket – var kan ett takhängt system underlätta arbetet? Finns det möjlighet att integrera avlastande lyftbord och lyftbänkar?
2. Använd takhängda system för repetitiva arbetsmoment
Ett exempel på ett väl genomtänkt ergonomiskt hjälpmedel är produkten Ergoskopan från Ergofokus. Detta takhängda system gör det möjligt att skopa mellan gryta och kantin utan att operatören behöver lyfta hela vikten själv. Själva skopan hänger i ett balansblock monterat i en takskena.
Fördelarna är många: axlar, armar och rygg avlastas, arbetsmomentet blir mjukare och risken för belastningsskador minskar markant. När du har många repetitiva rörelser i arbetet, som att överföra stora mängder från gryta till kantin, är ett takhängt system en investering i både arbetsmiljö och produktivitet.
3. Minska tunga lyft med lyftvagnar och lyftanordningar
Tunga lyft är bland de största riskfaktorerna när det gäller arbetsrelaterade besvär i kök och livsmedelsproduktion. Att få hjälpmedel som lyftvagnar och lyftanordningar på plats kan göra stor skillnad. Ergofokus erbjuder ergonomiska lyftvagnar för storkök som är utvecklade med fokus på att minska fysisk belastning vid transport och lyft av tunga föremål.
Modellen Storkökslyft 70E är specifikt framtagen för storkök, med smalt chassi, höj- och sänkbart handtag och lågfriktionsflak som möjliggör att skjuta av lasten i stället för att lyfta. Genom att införa lyftvagnar frigör du även tid för medarbetarna att fokusera på matproduktion i stället för att kämpa fysiskt, samtidigt som du skyddar deras hälsa.
4. Anpassa arbetsytan och höjden
En ofta förbisedd men viktig del av ergonomiarbetet är att begränsa stillastående, böjd kroppsställning och utsträckta armar. I ett storkök kan det handla om bänkar där personalen arbetar för högt eller för lågt, samt moment där man sträcker sig långt för att nå utrustning eller ingredienser.
Som komplement till lyfthjälpmedel och taklösningar är det klokt att se över:
- Arbetsbänkarnas höjder
- Arbetsytans placering i relation till medarbetaren
- Möjligheten att växla mellan stående/sittande eller mellan olika arbetspositioner
- Arbetsbord och ergonomiska vagnar som kan bidra till att bättre anpassa arbetsmiljön för variation och rörelse
Genom att prioritera variation och rätt arbetshöjd får du en köksmiljö där kroppen inte behöver stanna i stela, ofördelaktiga positioner, vilket är en viktig nyckel till långsiktig ergonomisk hållbarhet.
5. Satsa på utbildning och ergonomisk medvetenhet
Produkter och utrustning spelar stor roll, men det är medarbetarnas kunskap och medvetenhet om goda arbetsvanor som verkligen gör skillnad. Genom att regelbundet påminna om hur man lyfter korrekt, använder utrustning på rätt sätt och organiserar arbetet för att minimera belastning så stärker du arbetsmiljön.
Med hjälp av riktade investeringar, likt tidigare nämnda produkter från Ergofokus, skapar du material och verktyg som underlättar detta arbete. Vi rekommenderar att du kombinerar produktvalen med intern utbildning och kontinuerlig uppföljning. Detta ger resultat i form av högre produktivitet, mindre sjukfrånvaro och en arbetsplats där medarbetarna trivs och orkar.
Få hjälp att skapa ergonomiska stor- och restaurangkök
Ergonomi handlar inte bara om komfort utan om att skydda människors hälsa, skapa en effektiv arbetsmiljö och ge förutsättningar för att köket kan prestera på topp under lång tid. Genom att strukturera arbetsstationer smart, utnyttja takhängda system, införa lyftvagnar för tunga moment, anpassa arbetsbordens höjd och stärka medarbetarnas ergonomiska kunskap får du ett storkök som fungerar både för produktion och människor.
Kontakta gärna oss på Ergofokus för expertråd, hjälp med att välja rätt produkter samt installation och utbildning, så går vi igenom just era behov.
